近期大蒜價(jià)格一度高漲，蒜你狠再現(xiàn)？
數(shù)據(jù)顯示，從2月1日至4月7日，山西屯匯大蒜均價(jià)從5.75元到6.25，再到6.75，上漲超17.4%。與去年同期大蒜價(jià)格同比上漲了82.43%—129.25%。
那么，近期大蒜價(jià)格為何一度高漲？
從生產(chǎn)端來看。今年春節(jié)前后，北方兩次寒流來襲，我國(guó)不少地區(qū)存在極端天氣，河南、江蘇、山東等地區(qū)持續(xù)下雪和凍雨天氣，不利于大蒜生長(zhǎng)。蒜苗出現(xiàn)了明顯問題，受凍的蒜葉發(fā)白，葉片耷拉、皺縮，導(dǎo)致出現(xiàn)減產(chǎn)的情況，減產(chǎn)大概20%左右。
從銷售端來看。大蒜屬于典型的小宗農(nóng)產(chǎn)品，供需關(guān)系的變動(dòng)對(duì)于價(jià)格產(chǎn)生的影響也會(huì)更加顯著。并且大蒜也是金融屬性較強(qiáng)的農(nóng)產(chǎn)品，預(yù)期行情的變化也會(huì)影響階段性供需關(guān)系，從而左右行情發(fā)展。如這輪價(jià)格上漲過程中，彈性需求對(duì)行情波動(dòng)影響力度較大，冷庫(kù)蒜短期交易增多，使市場(chǎng)需求增加，導(dǎo)致價(jià)格上漲。
隨著近期全國(guó)氣溫加速回升，大蒜返青較為明顯，前期受到凍害的蒜苗進(jìn)入恢復(fù)期，后期大蒜的產(chǎn)量會(huì)有一定程度上升，價(jià)格也會(huì)相應(yīng)穩(wěn)定。
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