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天氣變涼，對蔬菜供應有何影響？

處暑節前后，北方地區基本上告別了高溫高濕天氣，進入了秋涼時節，這種天氣的變化，對蔬菜的供應是有利有弊。

一、益處

最大的益處就是鮮嫩蔬菜的保鮮期延長，在高溫高濕環境下，有些蔬菜在地里就會出現腐爛，即使采摘是完好，在運輸途中或運到市場后也會出現腐爛。現在溫度降低了，菜好存放了，商戶的損耗降低，銷售也沒有那么緊迫了，延長了銷售的時間，減少了被迫甩賣的現象。

二、弊端

弊端就是蔬菜的生長速度放緩。近期降溫比較明顯，也有連續陰雨天氣，夜間溫度較低，溫度適中時，蔬菜整天都在生長，現在變成只在白天生長，夜里不長，蔬菜產量有所下降；連續的陰雨天氣也會影響到部分蔬菜的采摘和運輸。

天氣變化對蔬菜生長和銷售有利有弊，雖然生長速度放緩、產量有所下降，但是蔬菜在運輸、儲藏等環節的損耗明顯下降，在這種條件下，蔬菜供應的形式仍然會整體向好。